Deszcze i ciepłe noce, to stworzyło idealne warunki do wzrostu grzybów w lasach regionu. Pojawiły się kurki, które są jednymi z najbardziej cenionych grzybów.
Deszczowe dni i ciepłe noce tworzą mikroklimat, w którym grzyby mają optymalne warunki do wzrostu. Wysoka wilgotność i umiarkowane temperatury sprzyjają rozwijaniu się grzybni. Kurki, znane również jako pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius), korzystają z tych warunków, rosnąc w dużych ilościach w lasach liściastych i iglastych.
W lasach Pomorza Zachodniego kurek nie brakuje. Szczególnie wielu grzybiarzy, którzy ruszają do lasów w południowej części województwa, pokazuje okazałe zbiory. Okolice Drawna, Drawska Pomorskiego, Wałcza, Złocieńca czy Bornego Sulinowa – tam jest ich sporo. Grzybiarze raportują pojawianie się kurek również w Puszczy Goleniowskiej, ale ta ostatnia lokalizacja nie jest aż tak „obfita”, jak wcześniej wymieniane lasy.
Kurki lubiane przez grzybiarzy
Kurki charakteryzują się jaskrawożółtym kolorem, trąbkowatym kształtem. Rosną w grupach, często ukrywając się pod liśćmi i mchem. Są łatwe do rozpoznania, co czyni je ulubieńcami grzybiarzy, zarówno początkujących, jak i doświadczonych.
Podczas zbierania kurek, ważne jest, aby zachować ostrożność i nie niszczyć delikatnego ekosystemu leśnego. Należy używać noża do delikatnego odcinania grzybów, pozostawiając grzybnię nienaruszoną. Warto również pamiętać o zasadach bezpieczeństwa – zawsze zabieraj ze sobą przewodnik po grzybach lub aplikację do identyfikacji, aby upewnić się, że zbierasz tylko jadalne grzyby.
Kurki są nie tylko smaczne, ale również wszechstronne w kuchni. Ich smak świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Mogą być smażone, duszone, dodawane do zup, sosów, risotto czy jajecznicy. Popularnym daniem są kurki w śmietanie, które idealnie nadają się jako dodatek do mięs lub samodzielne danie.
