Pączek o świcie, na pusty żołądek i w pośpiechu? To najgorsze, co możesz zrobić w Tłusty Czwartek. Okazuje się, że nie chodzi tylko o to, ile zjemy słodkości, ale przede wszystkim – kiedy, z czym i co zrobimy później. Eksperci podpowiadają, jak świętować słodko, ale rozsądnie.
Wiele osób planuje w Tłusty Czwartek „oszczędzać kalorie”, by bez wyrzutów sumienia zjeść kilka pączków. To prosta droga do metabolicznej huśtawki.
Pączek zawiera dużo tłuszczu i cukru, a przy tym znikomą ilość białka i błonnika. Zjedzony na czczo powoduje szybki wzrost poziomu glukozy we krwi i gwałtowny wyrzut insuliny. To powoduje nagły spadek energii, senność i… kolejna ochota na coś słodkiego.
Specjaliści podkreślają: nie rezygnuj z normalnych posiłków. Lepiej zjeść pączka po śniadaniu albo w towarzystwie produktu białkowego, np. jogurtu czy twarogu. Warto jeść powoli, a do popicia wybrać wodę lub herbatę zamiast słodkich napojów.
Kluczowe znaczenie ma również to, co zrobimy po zjedzeniu słodkości. Zamiast siadać przed telewizorem czy kłaść się na drzemkę, lepiej wybrać krótki spacer. Ruch pomaga obniżyć poposiłkowy wzrost glukozy we krwi i poprawia samopoczucie. To prosty sposób, by ograniczyć negatywne skutki kalorycznej przekąski.
Nie każdy pączek jest taki sam. Warto zwracać uwagę na skład – im krótszy i prostszy, tym lepiej. Alternatywą dla tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu może być pieczenie. Zamiast ciężkiego kremu lepiej wybrać nadzienie z dżemu.
Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie słodkości w domu – wtedy mamy pełną kontrolę nad użytymi składnikami.
Czym zastąpić cukier?
Coraz więcej osób sięga po zamienniki cukru. Wśród popularnych alternatyw znajdują się: ksylitol – około 17 kcal w łyżeczce (dla porównania cukier ma ok. 49 kcal), erytrol – bardzo niski indeks glikemiczny, 2 gramy to zaledwie 0,2 kcal (cukier – 4 kcal), stewia – znacznie słodsza od cukru, przy niskiej kaloryczności, inulina – pozyskiwana m.in. z cykorii, ma niemal czterokrotnie mniej kalorii niż cukier.
To rozwiązania dla tych, którzy chcą ograniczyć cukry proste, ale nie rezygnować ze słodkiego smaku.
Na portalu Diety NFZ można znaleźć przepisy na desery wykorzystujące naturalną słodycz owoców, a także płatki owsiane, nasiona, twaróg czy jogurt. Dostępny jest również e-book „Cukier nie krzepi!”, zawierający praktyczne wskazówki dotyczące zdrowych wyborów żywieniowych oraz inspiracje na słodycze bez dodatku cukru.
