Jak odchudzić świąteczne potrawy? Nawet żurek może mieć o połowę mniej kalorii

Czy można zjeść tradycyjną wielkanocną ucztę i nie czuć się przejedzonym? Okazuje się, że tak. Eksperci z NFZ przekonują, że świąteczne potrawy można przygotować w zdrowszej, lżejszej wersji – bez rezygnowania z tradycji i ulubionych smaków.

Pomóc w tym mają przepisy dostępne na portalu Diety NFZ, gdzie przygotowano specjalny e-book z wielkanocnymi inspiracjami kulinarnymi.

Wielkanocny stół zwykle ugina się od jedzenia. Na talerzach królują żurek, jajka, sałatki czy ciasta. Problem zaczyna się wtedy, gdy pojawia się podjadanie między posiłkami, tłuste potrawy i bardzo słodkie wypieki. Dietetycy podkreślają, że takie błędy mogą skutkować nie tylko dodatkowymi kilogramami, ale także bólem brzucha, sennością i złym samopoczuciem.

Eksperci NFZ przekonują, że zamiast całkowicie rezygnować z tradycyjnych dań, lepiej zmienić kilka składników. Wśród propozycji na świąteczny stół w zdrowszej odsłonie znalazły się m.in.: żurek na domowym zakwasie, wiosenna sałatka, jajka faszerowane, wielkanocne wypieki, takie jak babka czy mazurek.

Kluczem są proste zamienniki produktów. Zamiast ciężkich składników można użyć lżejszych odpowiedników. Dietetycy proponują m.in.: zamiast majonezu lub śmietany – jogurt naturalny typu greckiego lub skyr, zamiast białej mąki – mąkę orkiszową lub owsianą, zamiast białego pieczywa – pieczywo żytnie lub graham. Takie zmiany mogą znacząco obniżyć kaloryczność potraw. Przykład? Jedna porcja żurku przygotowana w lżejszej wersji może mieć nawet o połowę mniej kalorii niż klasyczna.

Eksperci podkreślają, że dzięki takim rozwiązaniom można cieszyć się świątecznym jedzeniem, nie zaprzepaszczając wcześniejszych starań o zdrową dietę i dobrą sylwetkę. Gotowe przepisy przygotowane przez dietetyków można znaleźć w specjalnym e-booku „Wielkanocne inspiracje”, dostępnym na portalu Diety NFZ.