Kiedy popularny food truck decyduje się na otwarcie stacjonarnego lokalu, dla wielu stałych klientów to moment, na który czekali od dawna. Po czterech latach bycia w terenie, Nuovo Pizza Napoletana oficjalnie otworzyła swoje stałe drzwi przy ul. Spółdzielców 9i w Mierzynie. Choć premiera miała miejsce 8 lipca, lokal już teraz przeżywa prawdziwe oblężenie, udowadniając, jak bardzo lokalna społeczność czekała na ponowne otwarcie.
Wnętrze jest kameralne i niewielkie, ale od samego progu da się w nim wyczuć autentyczną duszę. Ogromna w tym zasługa samego właściciela, który nie tylko zarządza całością z pełnym zaangażowaniem, ale osobiście przygotowuje każdą neapolitańską pizzę, wkładając w rzemiosło mnóstwo serca.
Podczas wizyty na warsztat trafiły trzy niezwykle zróżnicowane pozycje z karty. Pierwszą z nich była Margherita e Spianata, czyli klasyczna baza, która została bardzo przyjemnie przełamana wyrazistą, lekko ostrą nutą włoskiej kiełbasy. To doskonała opcja dla tych, którzy szukają tradycji w nieco podkręconym wydaniu.
Zupełnie innym profilem smakowym wykazała się Boscaiola, propozycja na białym osobiście skomponowanym sosie z dodatkiem pancetty oraz opieniek. Ta pizza okazała się niezwykle delikatna, z bardzo dobrze zbalansowanym, wyraźnie wyczuwalnym czosnkowym posmakiem, który idealnie spajał leśne nuty grzybów z boczkiem. Najbardziej kontrastową i intrygującą kompozycja wieczoru okazała się jednak Burrata e Miele. Połączenie salame ventriciana oraz pikantnej N’duji calabrese stworzyło mocną, ognistą bazę, dla której genialną przeciwwagą stało się słodkie przełamanie w postaci miodu oraz kremowa burrata.
Z racji tego, że lokal wystartował dosłownie przed chwilą, ruch na miejscu był duży. Na zamówienie trzeba było momentami czekać nawet godzinę, jednak końcowy efekt w pełni to wynagrodził. W każdym podanym placku czuć bezkompromisową jakość oryginalnych, włoskich składników oraz pasję, która nie znika nawet przy pełnej sali i dużym natłoku zamówień. Tłumy gości odwiedzających pizzerię od pierwszego dnia są zresztą najlepszym dowodem na to, że tutejsza kuchnia po prostu robi świetną robotę.
Czy warto tu zajrzeć? Jak najbardziej. Nuovo w nowym wydaniu to obowiązkowy punkt na mapie – bez względu na to, czy wraca się właśnie z zakupów w pobliskim Centrum Handlowym Ster, przejeżdża obok, czy jest się mieszkańcem Mierzyna lub szczecińskich Gumieniec. Warto przyjść, spróbować i na własnej skórze poczuć prawdziwy, włoski klimat.
