Home Historia Pochodzi ze szczecińskiej fabryki. Wiemy, do czego służył
Historia

Pochodzi ze szczecińskiej fabryki. Wiemy, do czego służył

234

Bez substytutów i barwników – szczecińska fabryka musztardy i octu spirytusowego Müller & Bolle, zapewniała mieszkańcom regionu wysokiej jakości produkty. Siedziba firmy znajdowała się na Łasztowni, na ulicy Große Lastadie (obecnie ul. Energetyków). W Muzeum Narodowym w Szczecinie znajduje się eksponat, który upamiętnia te czasy.

 

Przed wojną musztardę, jak większość produktów spożywczych, przechowywano w łatwo dostępnych i higienicznych szklanych lub ceramicznych pojemnikach.

– Nie wchodziły w reakcję z jedzeniem, nie wchłaniały zapachów oraz kolorów, a przede wszystkim nie wpływały na smak przechowywanej w nich żywności. Do ich produkcji oprócz szkła wykorzystywano głównie porcelit, będący rodzajem białej lub kremowej, szkliwionej ceramiki, wytwarzanej w podobny sposób jak porcelana, lecz z gorszych jakościowo surowców. Porcelit po wypaleniu staje się materiałem nieprzesiąkliwym, wytrzymałym i twardym, idealnie nadającym się na przechowywanie potraw – informuje Małgorzata Peszko z Muzeum Narodowego w Szczecinie.

Na ekspozycji w Muzeum Historii Szczecina, ul. Księcia Mściwoja II 8 w Szczecinie można obejrzeć pojemnik, który jest mocno związany z „musztardowym” biznesem. Powstanie tego eksponatu datuje się na lata 1882 – 1943. To okazały, porcelitowy pojemnik do przechowywania musztardy z bogatą dekoracją roślinną.

– Wyposażony jest w metalowy dozownik przeznaczony był do użytku, najprawdopodobniej w lokalach gastronomicznych, o czym świadczą jego rozmiary oraz duży napis reklamujący producenta. Wytwórcą aromatycznego sosu, bez substytutów i barwników była szczecińska fabryka musztardy i octu spirytusowego Müller & Bolle – tłumaczy Małgorzata Peszko.

Cały obiekt jest dość sporych rozmiarów: wysokość to 50.5 cm, szerokość 22 cm.

 

Powiązane artykuły

sławomir sochaj - spotkanie
Historia

Ziemie Odzyskane bez tajemnic. Spotkanie ze Sławomirem Sochajem w TRAFO

Historia Ziem Odzyskanych wciąż pozostaje otwartą księgą. Choć od zakończenia II wojny...

kartka z kalendarza. luty: szczecin w latach 1945-1955
Historia

Kartka z kalendarza. Luty: Szczecin w latach 1945-1955

W 2025 roku świętujemy 80-lecie polskiego Szczecina. Z tej okazji co miesiąc...

kartka z kalendarza: szczecin, styczeń 1947
HistoriaAktualności

Kartka z kalendarza. Styczeń: Szczecin w 1947 roku

W 2025 roku obchodzimy wyjątkowy jubileusz – 80 lat polskiego Szczecina. Z...

plac adamowicza w szczecinie
AktualnościHistoria

Historia placu Adamowicza w Szczecinie. 6 lat od śmierci prezydenta Gdańska

Plac Adamowicza, położony w centrum Szczecina, jest miejscem ważnym zarówno pod względem...